非普通招工是承传用工。
 （二年学徒期满后经考核合格者，传承人出技术+全职人力，兑换30%分红干股 ）
 招聘条件要求：学发酵，食品专业大专学历以上。
 龙岩市上杭县古石岩米酒酿制厂非遗酿造技艺招募计划

守护百年匠心·共酿传世琼浆

一、企业荣耀 
 龙岩市上杭县古石岩米酒酿制厂，创立于1984年
荣获龙岩市级老字号，上杭县级老字号企业，非物质文化遗产代表性项目保护单位 ，非遗传人。
百年古法工艺 ，古石岩黄酒品牌 
客家黄酒酿制技艺入选《县级非物质文化遗产名录》

二、传承使命 
 因创始人年事已高（69岁），为延续百年酒脉，现面向社会公开招募 “非遗酿造技艺传承人”一名。 
或许将来您将继承的不仅是技艺，更是一座老字号的灵魂。

三、招募模式：“师带徒股权传承计划” 

二年学徒期满后经考核合格者，传承人出技术+全职人力兑换30%分红干股 |

合作机制 
1. 学徒期（2年） 
 头年系统学习古法黄酒酿造秘技（蒸米、制曲、发酵、陈藏） 
 第二年 参与酒厂全流程运营管理 
 每月发放基本生活保障金：3000元＋意外保险，传统节庆福利. 

2. 出师考核 
 通过技艺评定、品质把控、经营能力综合评估后 
 正式签署股权协议，成为企业合伙人 

3. 传承期
 承传人主导生产与技术研发，创始人辅佐经营决策 
 共享企业利润分红，共担文化传承使命 

四、我们寻找这样的传承者 
 硬性要求 
- 年龄25-40岁，身体健康，能胜任酿酒体力劳作 
- 食品酿造/生物工程专业背景，或3年以上酒类生产经验 
。
 此招募为非遗保护性传承，非普通用工。不是学食品酿造/生物工程/食品专业，大专以上的免打扰。
 核心特质 ：
对传统酿造有敬畏之心，愿扎根黄酒行业 
 具备工匠精神与长期主义价值观 
-有创业意愿或管理潜力者优先 

无资金门槛：传承人以技术与劳动兑换股权，无需出资购股
五、为什么值得您加入？ 
-非遗传承人身份认证：出师后可申报非遗传承人资质 
老字号资产共享：立即获得40年品牌积淀的市场资源 
零风险创业：厂房/设备/启动资金由企业承担 
技艺永生计划：您的名字将载入企业传承谱系 
 六、申请流程 
1. 提交申请：个人简历+《传承志愿书》（说明对黄酒文化的理解） 
2. 技艺体验：7天酿酒工坊实习（包食宿） 
3. 深度面谈：与创始人共商传承规划 
4. 双向确认：签订学徒协议 

报名咨询：雷志杭 联系电话：13860266426 
酒厂地址：龙岩市上杭县临城镇宫桥村桥头路4-1号 
限额招募，择优录取 

创始人寄语 ： 
“我守了这门手艺四十载，如今只求觅得一人， 
 能让酒库里的酒瓮继续飘香， 
让老字号招牌在年轻人手中发光。 
 您若真心爱酒，我必倾囊相授—— 
 这杯传世琼浆，待你我共酿。” 
 雷志杭 龙岩市级老字号，龙岩市上杭县古石岩米酒酿制厂创始人

负责学习和掌握上杭县古石岩米酒传统酿造非遗技艺，包括原料筛选、浸泡、蒸煮、发酵、蒸馏及陈酿等核心环节的操作流程。在资深师傅指导下，协助完成日常生产任务，如工具清洗、物料准备、设备维护及环境清洁。认真记录酿造过程中的温度、时间、原料比例等关键数据，协助整理技艺档案和非遗保护资料。严格遵守安全生产规范，确保工作场所整洁有序，预防操作风险。通过系统实践和理论学习，逐步提升对米酒风味调控和工艺细节的理解，为技艺传承积累实操经验。积极参与厂内组织的技艺培训与交流活动，培养对非遗文化的认同感和责任感。